Het ontbijt

Uw ontbijtmand bij Chão Rio heeft alles om een smakelijk ontbijt te maken. Dit zal energie geven om de omgeving te verkennen.

Om kennis te maken met enkele van de lokale gastronomische heerlijkheden, hebben we volgende producten voor u gekozen:

Brood gebakken in een houtoven...

Gemaakt door de plaatselijke bakker van Travancinha. Heerlijk geroosterd, met kwark of pompoenjam of alleen met boter zodra het vers wordt geleverd om 17.00. Onvergetelijk!

Kwark (of verse kaas) van Serra da Estrela / of gezouten schapenka...

Deze verse kaas wordt gemaakt in de regio van de Serra da Estrela en heeft een unieke smaak en structuur. Samen met het brood en de pompoenjam wordt het een echt feestje. Het seizoen van verse schapenmelk duurt echter niet eeuwig, dus in het heetste seizoen vervangen we de kwark voor gerookte schapenkaas. Deze beroemde Serra da Estrela-kaas heeft geen introductie nodig.

Pompoen jam...

Gemaakt door Mevrouw Emilia met pompoenen uit haar moestuin. Overheerlijk!

Honing uit de Serra da Estrela...

Met de smaak van rozemarijn of heide, proef het verschil.

De donkere cake van Loriga...

"Men denkt dat dit recept van Loriga meer dan 150 jaar bestaat. Het is een unieke cake, met een onderscheidende smaak en textuur, origineel in zijn vorm en donker gekleurd. "Van oorsprong bestaat er waarschijnlijk een verband met de Engelse "kolonie", die zich bevond in Loriga tussen het midden van de negentiende en vroege twintigste eeuw, vanwege de gelijkenis van zijn vorm met de typische Engelse cake die traditioneel met thee wordt gedronken. Thee is ook diep geworteld in Loriga, zie voor meer info: www.confrariadeloriga.org.

Heerlijk zo, of met boter, je zult het geweldig vinden met de thee of koffie, die je ook in je huis in Chão do Rio vindt.

Verse eieren...

Deze zijn van onze eigen kippen. Onze kippen zijn blij, dus de eieren zijn overheerlijk.

Om het ontbijt voedzamer en gezonder te maken, is er ook zelfgemaakte muesli en fruit van het seizoen. Of maak zelf verse jus d’orange met de sinaasappels die we altijd in de fruitschaal stoppen (er is een sinaasappelpers aanwezig in de keuken).

Natuurlijk geven we u ook andere essentiële zaken, zoals o.a. yoghurt, boter, gerookte kip- en/of kalkoenfilet, die gezond en lekker zijn.

De melk en de “flamengo” kaas, zijn afkomstig van de gelukkige koeien van de Azoren en daardoor erg lekker.

En voor de kleintjes is er ook chocoladepoeder, brood, zelfgemaakte koekjes en nectar van nationaal fruit.

En het water komt natuurlijk uit een van de vele natuurlijke bronnen van de Serra da Estrela!

Geniet ervan en eet smakelijk!